El último sorbo, la última esencia

                                                                                         A nuestros caficultores
                                                         y a los tomadores del buen café colombiano.

 Foto exclusiva para  este poema de "Concierto sobre el fuego", de David Britton

Lo vi venir cargado de olores penetrantes,
de aromas a cafetales coloridos,
a besos en la noche, al sol de la tarde,
a montañas de octubre.
Vertía con la molienda aceites
que dejaban a su paso
la marca de buen colombiano.


Cómo no sentirlo llegar,
me embriaga su perfume,
me incita a apresurar su arribo en mí.

Si tuviera más tiempo,
si tan sólo tuviera un poco más de tiempo,
para saborearlo,
sorbo a sorbo, humeante,
para olerlo,
apetecible y profundamente.

Ya no es posible detener el éxtasis,
el último sorbo, la última esencia.

Lo vi venir cargado de aromas,
llegó y me extasió su sabor,
su amargo y endulzado sabor
y su talla de grano internacional.

                 ***

Del Capítulo: A fuego lento 
 -de los arraigos y del rescate
de nuestra identidad Caribe,
a través de la cocina-
Concierto sobre el fuego

© Dina Luz Pardo